秘技能。”
网友们一脑门子的问号。
其实这就是顶级厨师和普通厨师的天赋差别。也可以说是的能力的差别。
他们可以通过烹饪器皿在烹饪的过程中发出的一些声音来判断一道菜品的火候和好坏。
比如，炖煮类的，汤多和汤少、菜品香料的使用、炖煮的位置等都会带来水蒸气蒸发的数量和方式的不同，自然发出的声音就不一样。